Langhe Nebbiolo DOC Ca’Bianca 75cl

Dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, au cœur des collines du Monferrato, dans la province d’Alessandria, le vignoble est situé à Alice Bel Colle, près de la ville de Acqui Terme. Une cave très dynamique, qui offre une gamme complète de toutes les dénominations principales de l’œnologie piémontaise. Des technologies avancées sont utilisées dans la production de chaque vin, permettant d’exalter la typicité du territoire et de faciliter la diffusion des produits.

Maison fondée au début des années cinquante, au cœur des douces collines du Haut Monferrato, sur la commune d’Alice Bel Colle, dans la province d’Alessandria, Cà Bianca est aujourd’hui une cave jeune et dynamique, fortement enracinée dans son terroir. Depuis des années, Cà Bianca propose aux côtés du vin Barbera toute une sélection des meilleurs vins de son territoire: le Dolcetto, le Gavi et le Moscato. Le domaine Tenimenti Cà Bianca se déploie sur plus de 39 hectares d’un seul tenant, en couronne autour de la cave de vinification, point central d’où les vignes offrent un panorama spectaculaire particulièrement suggestif. Le nom de ce vin, Guardastelle, vient de son terroir d’origine: les Langhe. Ce nom évoque la solitude et le silence typiques de ce paysage aux douces collines, mélancolique durant la saison froide et fascinant dans l’infinité du ciel étoilé de ses nuits d’été.

Couleur rouge rubis; parfum intense aux notes de fruit mûr; saveur sèche et veloutée, avec un remarquable fond fruité et un final persistant aux douces tannins.

Viandes rouges, plats truffés, fromages faits.