Chianti Gov Neoclassico DOCG 75cl

L’établissement vinicole Gaggiano de Melini se dresse à 3 mètres d’altitude, sur les collines du Chianti Classico. Dans une cave moderne construite sur la colline entre 197 et 1974, la Cave Melini représente avec fierté le savoir-faire régional du Chianti dans le monde entier. La Maison Melini dispose de 4 grandes Fattorie (vignobles), d’où proviennent ses vins de terroir: Fattoria San Lorenzo, Fattoria Granaio, Fattoria La Selvanella, Fattoria Terrarossa

Un conte ancien raconté avec de nouveaux mots. Melini signe le Chianti “Governo all’Uso Toscano”, né de la redécouverte d’une méthode traditionnelle fascinante, basée sur la seconde fermentation lente du vin tout juste décuvé avec des raisins passerillés en fruitier. C’est une pratique ancrée dans l’histoire et le territoire, interprétée par un domaine viticole qui fait de l’innovation sa fierté depuis plus de trois cents ans. Le résultat donne un vin au caractère intense et authentique, qui se marie parfaitement tant aux plats traditionnels qu’à la délicatesse de la nouvelle cuisine ou encore au grès d’un apéritif convivial.

Couleur rouge rubis. Au nez, il offre un parfum enveloppant et complexe, avec des notes distinctes de fruits mûrs et des notes florales agréables. En bouche, il est souple et fruité.

Hors d’œuvre assortis de charcuteries et fromages, plats de pâtes relevés et soupes de légumes, grillades de viandes rouges, mais aussi au grès d’un apéritif convivial.