Bianco Critone IGT 75cl

Librandi a son siège à Cirò Marina, ville de la côte Ionienne calabraise située à proximité de Punta Alice. Cette zone est naturellement vouée à la culture de la vigne, par la prédisposition naturelle du terrain et sa bonne position géographique, qui garantit une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les Librandi cultivent la vigne depuis quatre génerations, même si l’activité de mise en bouteille n’a démarré que dans les années 1950. La gestion de la cave, depuis toujours aux mains de la famille, se fait avec la collaboration technique de Donato Lanati, professeur d’œnologie dans les universités de Turin et Florence. Librandi peut compter sur la production provenant des domaines de la propriété, qui occupent une superficie de 359 hectares.

À l’instar du dialogue socratique où Platon mêle harmonieusement la sagesse philosophique de Socrate et la rationalité humaine de son jeune ami et disciple Criton, jusqu’à atteidre le summum de sa pensée, pour le Critone, la qualité des cépages non autochtones épouse les antiques traditions vinicoles locales pour donner le jour à un vin unique et de haut niveau. Ces vignes ont trouvé, sur les terres de Strongoli, où tout rappelle la Grèce Antique, y compris la façon de cultiver et conduire les vignes, la façon de vinifier, etc., un habitat idéal réservant des résultats étonnants.

Vin jaune verdâtre, avec des notes fruitées et fraîches de pomme, poire et fleurs blanches. Goût frais et intense avec un final de poire et ananas.

Convenant également comme apéritif, il couvre toute la gamme de la cuisine à base de poisson, des hors-d’œuvre aux plats de pâtes au poisson et aux légumes, et plats de résistance, même les plus élaborés et relevés.