Bardolino Chiaretto Infinit Santi DOC 75cl

Située dans le bourg historique de Illasi (pronvince de Vérone),Santi a été fondée en 1843. Née de l’initiative de Attilio Carlo Santi, elle commença sa production en se dédiant aux Soave, Valpolicella, Bardolino, Recioto et Amarone classiques obtenus à partir de raisins récoltés dans les vignobles au coeur des zones les plus adaptées (4 hectares en Valpolicella Classico et 3 hectares dans les zones Doc du Bardolino Classico et du Soave Classico). Au fil des années sont nés d’autres produits de grand prestige, fidèles à l’esprit de la cave. Haut niveau qualitatif, une attention particulière est portée aux techniques les plus avancées de vinification et des vins à la grande personnalité, fidèles au territoire, pour un marché de “niche”.

Voici la version traditionnelle “en rose” du Bardolino, une désignation qui, selon la légende, dériverait de Bardali, fille du roi Auleto et petite-fille de Manto, fondateur de Mantoue, notamment cité par Virgile et Dante. La production de ce vin a démarré en 1993.

Couleur rose intense; parfum intense et élégant de raisin mûr, avec des notes délicates de griotte, framboise et groseille; goût équilibré, très sapide, frais et fruité.

Entrées italiennes, plats de pâtes, préparations particulièrement savoureuses à base de poisson (soupes, bouillons, ragoûts), viandes blanches.