Un sauté d’oignons légers c’est la base de cette sauce, dont le protagoniste absolu est la tomate maremman. une feuille de basilic le parfume avec douceur. Un sauté rapide suffit et la sauce est immédiatement prête à assaisonner nos pâtes. la meilleure façon de reproduire les saveurs des restaurants cipriani chez vous. La culture biologique dont sont issues nos matières premières est basée sur des détails tels que : rotation des cultures ; la prévention contre les ravageurs par le choix des variétés, les techniques de semis et de culture ; le travail mécanique du sol pour éviter l’invasion des mauvaises herbes ; l’entretien constant de l’humus, fertilisant le sol naturellement.
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En 1931, Giuseppe Cipriani a réalisé son rêve en ouvrant l’Harry’s Bar à Venise, devenu depuis plus de 90 ans une institution renommée et un lieu de rencontre pour de nombreuses personnalités. La philosophie Cipriani, axée sur l’hospitalité et le respect du client, s’est étendue au fil des générations et se reflète dans leurs activités mondiales, notamment la production de pâtes et de produits alimentaires de haute qualité, ainsi que la mise en valeur des produits locaux dans un contexte international.
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