Bardolino Classico Santico DOC 75cl

Située dans le bourg historique de Illasi (pronvince de Vérone),Santi a été fondée en 1843. Née de l’initiative de Attilio Carlo Santi, elle commença sa production en se dédiant aux Soave, Valpolicella, Bardolino, Recioto et Amarone classiques obtenus à partir de raisins récoltés dans les vignobles au coeur des zones les plus adaptées (4 hectares en Valpolicella Classico et 3 hectares dans les zones Doc du Bardolino Classico et du Soave Classico). Au fil des années sont nés d’autres produits de grand prestige, fidèles à l’esprit de la cave. Haut niveau qualitatif, une attention particulière est portée aux techniques les plus avancées de vinification et des vins à la grande personnalité, fidèles au territoire, pour un marché de “niche”.

Dans la région de Bardolino, sur la rive véronaise du Lac de Garde, le fait que la viticulture remonte à des temps très anciens ne laisse aucun doute, preuve en sont les pépins retrouvés dans les cités lacustres de Peschiera a Lazise, remontant à l’âge du bronze. Le Bardolino Classico Ca’ Bordenis tire son nom d’une ancienne ferme de la commune de Bardolino, qui a toujours été entourée de vignes, oliviers et cyprès. La production de ce vin a démarré en 1975.

Couleur rubis; parfum frais et parfumé, avec des senteurs de framboise et de griotte; en bouche, il est fruité et particulièrement sapide, délicat mais corpulent et avec une excellente persistance.

Charcuterie, plats de pâtes et de riz relevés, volaille, viande blanche.