J. Hofstätter est l’un des domaines viticoles familiaux les plus importants et les plus renommés du Alto Adige. Il possède des vignobles des deux côtés de la vallée de l’Adige, dans la partie méridionale de la région. Le terroir et l’élaboration de vins issus de vignobles uniques sont au coeur de sa philosophie de production.
Les différentes caractéristiques climatiques et géologiques offrent des conditions optimales pour cultiver chaque variété là où elle s’exprime le mieux. L’altitude des vignobles varie entre 250 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. Selon l’endroit où elles sont cultivées, les vignes s’enracinent dans des sols calcaires, argileux ou graveleux, profitent de l’air frais de la montagne ou des vents chauds du sud et bénéficient de différents types d’exposition au soleil.
