Dans l’une des régions viticoles les plus populaires au monde, le Chianti Classico, 158 hectares de vignes sont plantés, avec une philosophie de production biologique et durable, qui respecte l’environnement et le cycle de vie naturel des raisins. Depuis 2017, la cave est certifiée biologique.
Le respect du terroir est complété par un travail soigné dans la cave, où la fermentation spontanée dans des cuves en béton, en utilisant uniquement des levures indigènes, et le vieillissement dans de grands fûts, préservent les propriétés organoleptiques des raisins, exprimant le meilleur du sol et du climat. Nos vignobles sont situés entre 270 et 420 mètres au-dessus du niveau de la mer et, compte tenu de leur immensité, les sols présentent une grande diversité, ce qui confère aux vins de grandes nuances.
